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促进生长发育的荠菜肉圆汤

　　春天来了，时令蔬果都上市了，妈妈不妨给宝宝多准备一些蔬菜。汤汤水水好营养。

　　荠菜肉圆汤

　　原料：瘦肉泥250克，新鲜荠菜少许，鸡蛋1只，淀粉、盐、葱花。

　　制法：

　　⒈将荠菜洗净切成碎末，和瘦肉泥混合。

　　⒉再把鸡蛋打入盛瘦肉荠菜泥的碗内。放入少许盐和淀粉后，用筷子搅拌均匀。

　　3.取干净沙锅置于炉火上，放入适量的水。待水烧开后，取调羹挖搅拌好的肉泥放入锅内，再洒上葱花。

　　4.待水开煮熟后，即可食用。

　　此菜特点：味美色香，清新爽口。

　　营养功效：

瘦肉含丰富蛋白质，营养价值高。鸡蛋铁、钙的含量比较高。荠菜又名护生草，极具营养价值。并含有多种维生素，有利尿、清热、明目的作用，能促进儿童生长发育。